食品安全离不开风淋室

民以食为天，食以安为先，食品安全一直以来就是消费者非常关注的事情。食品安全这个话题是大家讨论已久的，特别是近年来，很多这方面的问题频发，其实国家对于这方面的管控力度还是比较大的，但是为什么食品安全问题还是经常会发生呢，佰伦净化小苏认为主要是流程设置方面的问题，这个流程方面我们就以风淋室为例，来谈谈这方面的看法，其实真正能做到食品安全合格的企业都是离不开风淋室这个设备的，但是风淋室种类又比较多，不同厂家生产的风淋室都会有所不同，差的风淋室整体效果肯定就没那么理想。而且一般的食品企业建议使用不锈钢风淋室。

今天佰伦小苏就带大家去参观一家食品安全方面做得非常不错的企业，看看他们关于风淋室方面的使用流程来供大家参考。

为了能更加形象地描绘风淋室的使用情况，佰伦净化小苏亲自进入车间感受一下生产现场，了解现场食品安全情况，小苏来到了广州某生食工厂，他们使用的正是佰伦风淋室。生食工厂主要以净膛、切割、深加工为主。这是白羽肉鸡屠宰后经过的第一道流程。

进入工厂内部，消毒是必不可少的流程之一。这也是防止将外来污染带入车间的重要措施。根据厂规，进入车间不能携带耳环、戒指、手表等物品的，工作人员介绍，这样做是防止多余物品掉入产品中造成污染。

第一道工序是将随身携带的多余物品取下，例如耳钉、项链、手机、戒指等，当然也包括过长的指甲。有一个专门的玻璃箱体，以便剪掉长指甲而不至于“指甲四溅”。然后用2‰伏泰消毒液均匀喷洒双手消毒（具有很强的氧化作用，可将菌体蛋白质氧化而使微生物死亡，起到快速的杀菌作用）。

第二道工序是穿参观服，进入车间前要穿上工厂专业的参观服，这些工作服都是定期消毒清洗的，包裹严实的。首先由工作人员用滚轴粘去身上的灰尘、头发等细小杂物，然后按照流程将头套、口罩、衣服、胶鞋依次穿好，然后接受工作人员二次粘尘。

接下来，第三道工序，是进入布满出风口的风淋室，（主要是用于吹除进入净化厂房的人体和携带物品附着的尘埃，同时风淋室也起汽闸作用，防止未经净化的空气进入洁净领域，是进行人身净化和防止室外空气污染洁净区的有效装备），经过来自不同方向的风的作用，吹掉衣物表面的微小物品，更加彻底地清除掉有可能从外界带入的污染物。从风淋室出来，进入第四道工序，再次消毒，脚下是盛满消毒水的消毒池，上面是洗手消毒池，在用消毒液为手消毒的同时，脚下的胶鞋也完成了消毒任务，真可谓是立体式消毒。

整整40多分钟的消毒过程，让小苏有了深深的感触。生产车间是食品安全体系的要塞，进入车间需要经过严格的消毒程序，防止异物带入，对产品造成污染，这也是保证食品安全的重要环节。

关于食品行业方面风淋室文章参考：

食品行业中哪些领域要用到QS认证风淋室

佰伦风淋室部分客户案例：旺旺集团，三九药业，京东方电子，大众汽车（佛山/宁波）等。
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