风淋室在快餐盒饭生产车间的使用

说起快餐，很多人都会与“盒饭”联系到一起，快餐里确实包括“盒饭”，那么一份好的快餐是怎么做出来的呢，这就离不开风淋室的应用了，快餐的生产车间不仅要有严格的卫生生产环境，还要有非常干净整齐的生产车间，在这种生产车间的入口处就需要安装有一种吹风设备，又叫风淋室。其实fenglins在前面已经跟大家介绍过：风淋室在武汉某厨房实验室的应用 这篇文章了，对于中央厨房实验室来说，一个好的风淋室的使用是非常重要的。

    要先经过风淋室才能进入快餐盒饭的生产车间

    据介绍，此快餐生产中心目前有员工近500人，“我们每一个员工都是严格遵守《食品安全法》来挑选的，他们上岗前都有健康证，并定期做体检。”进入生产间之前都会穿统一服装，戴帽子穿雨靴，必须经过风淋室，“风淋室就是将大家身上的碎屑、头发什么的吹掉，然后再进入各个区间。”听完负责人的介绍，大家已经来到了现场，下了车，便看到“XX快餐”几个字。

    在工作人员的帮助下,fenglins就和小记者都穿戴上了一次性鞋套和头套，“大家一定要将头发全部塞进头套里，特别是长头发的小朋友。”

    穿戴整齐后，大家6人一组进入风淋室，进入后大家便感受到一股强劲的风从身上吹过，然后又听到系统发出指示：“请转动身体360度。”记者发现，现场的工作人员都是穿着雨靴的，且进入风淋室之前还要经过一个1平米大小的消毒水池，“风淋室是唯一能进入生产车间的门，出去则是走另外一个门。”现场工作人员解释说：生产基地是完全按照国家卫生部门要求的进、出通道分开及进入加工场所前的更衣、消毒和除尘的流程和场地布局，所以才会有大家看到的和体验到的风淋房。而且此生产车间的包装间常年恒温只有10℃，用来保证食品的安全性。

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