金针菇的生产离不开风淋室

近日,fenglins和朋友应邀来到了恒生生物公司的金针菇生产车间进行考察,这个车间的生产是离不开风淋室的,恒生负责人说到,在接连经过三个标准化生产车间，怎么还不见金针菇呢?技术员李义彬来到我们面前，在显示器上按下几个密码数字，沉重的大门洞开，汩汩冷气袭来，我们大喊凉快。在一束束手电光亮的照射下，我们看到像搭积木一样从下到棚顶垒起的“金针菇宝宝”。

通过负责人的介绍，我们了解到该厂生产的金针菇全部实现全自动化，这也是几万平方米的厂区，很难见到工人的主要原因,每个车间入口都会装上一台除尘除菌的风淋室,每个工作人员在进入车间前都要先到风淋室进行吹淋后方能进入。一般情况下，从原种的试管到生长出库，需要三个月的时间，需要经历备料搅拌、装瓶、灭菌、降温、接菌、养菌、搔菌、栽培、包菇、采收、包装等11道工序。目前，在该工厂的车间里，每天都有4万瓶“长”成的金针菇出库。机械化的强大后盾，助推标准化生产，每瓶相差不到5克。

这里的金针菇生产车间达到医学标准，有7台大型高压灭菌器，灭菌设备的容量为每次1万瓶，3小时可以完成，时间短、灭菌彻底、不产生污染、蒸汽消耗少。工厂化的金针菇对生长环境要求非常苛刻，别说一点农药、化肥不能沾边，就连杂菌都不行，金针菇养菌过程是排他的，也就是说在这里我们只培养和生产金针菇，别的任何杂菌都不能有,这也是为什么必须得使用风淋室的原因。

在养菌的清洁关口-风淋室，进入这个区域的工作人员和衣服都必须消毒，是无菌净化区，空气需净化到最高百级(医用手术室)才能进入。

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