风淋室和生菜保鲜的秘密

生菜估计大家都有吃到过,但是生菜除了钾含量少之外，还有一个令人惊讶之处，那就是保鲜时间长。装袋的生菜即使在收获后1个月打开，与1天后打开相比，外观上基本上看不出差别。记者试吃的感觉，脆度和味道也没有什么不同,估计又有很多人要问,风淋室和生菜保鲜又有什么关系呢?我们来看看下来的文章:

生菜的生线是由富士通利用了闲置的半导体生产线的清洁车间的摇身一变，成为了一座植物工厂。面积为2000平方米。设置在半导体清洁车间内的植物工厂。原本是MCU前工序使用的清洁车间。从地面到天花板的高度为3.5米，工人在收获上方架子上的生菜要使用梯子。而我们在进入清洁车间的时候都要先进行风淋室进行风浴除尘,并去除长靴鞋底的灰尘。

因为该工厂曾经制造过MCU，洁净度的潜力是“Class 10”。也就是说，在1ft3（约0.028平方米）的空间内，直径0.5μm以上的灰尘不到10个。在产品从MCU调整为生菜时，工厂虽然把空调的换气次数减少了一半，降低了厂房洁净的程度，但1g生菜的平均细菌数量仍然不到40个。而且，40个是检测器的检测极限，实际的细菌数量估计更少。而露天种植的生菜1g附着着十几万个细菌。

很多人都在觉得纳闷了,这个工厂与半导体工厂一样，工人要穿着无尘衣。利用粘尘垫去除长靴鞋底的灰尘，佩戴橡胶手套的手要在浸泡消毒剂后，轻柔风干,在全身经风淋室吹淋后进入清洁车间。与富士通家庭与办公服务一样在清洁车间种植生菜的会津富士加工表示，“现在只有本公司和富士通家庭与办公服务的植物工厂使用洁净度这么高的清洁车间”。当然更高的洁净度才能使保鲜效果更好,不是吗?

原文来源:http://www.fenglins.com/   黄贞民13570963007