风淋室在山西陈醋生产线中的应用

    民以食为天，食品安全的重要性不言而喻。从2001年9月冠生园用陈馅制作月饼事件曝光以来，我国的食品安全问题就开始屡见不鲜，但一直到2008年三聚氰胺事件爆发，食品安全问题才成为全社会的焦点之一。俗话说:“家有二两醋,不用请大夫”。山西老陈醋是以高粱为主要原料,用大曲、麸皮、谷糠、食盐、香辛料以及某些中草药为辅料,经传统方法酿制而成。自古以来,醋就是普罗大众广泛食用的调味品,并且被誉为百姓居家过日子的“开门七件事”之一,当然这些年，山西陈醋有这么好的发展肯定是离不开风淋室的。

　  但是，随着消费者对食品安全的关注度提升，食品安全事件的认定范围也有所拓宽。如今，食品安全事件不仅是危害消费者健康的公共卫生问题，也是消费者信心的问题。虽然现在很多媒体曝光的食品安全事件公司都安装了风淋室，这个就是食品安全认证的发展，世界的趋势都是这样。

 　 如对生产陈醋的的生产企业的洗瓶消毒、风淋室的有效运行进行了检查，督促企业做好产品自检。对豆制品的原料进行检查，避免使用不合格原材料，督促企业工作人员做好包装人员消毒。对陈醋使用的添加剂进行检查，避免使用工业原料。