当生活水平提高了，自然对饮食的关注度也就越高了，也越加重视食品质量和增加新鲜食品消费。为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。食品精细加工行业对空气洁净等级非常高，除了臭氧发生器消毒设备外，还需要风淋室等净化设备。由于食品精细加工的生产的环境相对潮湿，所以需要不锈钢风淋室，防止生锈。

    风淋室是人进出洁净区必需的通道，起到气阀室密闭洁净室的作用。可以减低进出洁净区所带来的污染问题，经过高效过滤器喷出高速洁净气流，有效而迅速的清除人从非洁净区所带来的尘埃粒子及细菌，在需要预备很多食品的地方利用洁净室技术是有好处的。

    当然一些大型设施要求100,000级(ISO8和9级)以上。在美国，Jerome乳酪公司在爱达荷州杰罗姆建造了一个3,600万美元，面积140,000平方英尺的乳酪和乳清产品厂。该厂有4个主要加热和风淋室净化系统可输送高达每分钟130,000立方英尺的过滤效率为95％的空气，每小时换气15到20次。车间采用正压，空气从加工区向外流。

    目前风淋室广泛应用于电子、国防、精密仪器、仪表、汽车制造、制药化工、农业、生物等各个工业部门和种类科学实验室。