放心配送午餐离不开风淋室？

什么放心配送午餐？和普通午餐有什么区别呢？那它就和风淋室有什么关系呢？笔者带着这些问题来到了宁波某食品公司参观了解，配送午餐就是给学校学生吃的午餐，在宁波，大约有3.7万名学生每天中午要在学校吃集体配送的午餐。这些配送的午餐，食品安全方面有保障吗？昨天，市“三思三创”办邀请15位家长，到宁波聚卿舫食品有限公司、春晓中学等地进行参观考察。

　　位于庄桥的宁波聚卿舫食品有限公司目前每天为34所学校1万多名学生供应中餐。在进入学生餐生产车间之前，所有参观者被要求穿上白大衣，换上套鞋，戴上口罩。公司总经理包于波介绍，员工进入这个通道，也是这样的着装要求，在入口处经过洗手液洗手消毒，通过风淋室进行风淋除尘，再在手上喷洒酒精，才能入内操作。

　　学生家长提出，这些橙红色的餐盒，是什么材质做的？反复使用，是如何消毒的？会不会有安全隐患？包于波说：“这些餐盒采用PP材料，无味无毒，加热也不释放有毒物质，是由中国营养学会推荐的产品。每天回收的餐盒，都要经过消毒液浸泡、全自动洗碗机清洗、餐前高温消毒三个流程进行清洗、消毒。为了保证安全，餐盒每两年会全部更换。”

　　配餐的菜单，是如何确定的？包于波说，菜单的确定，主要是基于营养指标、质量指标和学生的口味特点三方面来考虑。比如有不少孩子，不喜欢食用胡萝卜、海带等食品，公司就会考虑将原料打泥，加入肉末、鸡蛋，进行蒸或做成狮子头等，以求营养均衡。细心的市民屈向阳发现这家公司所用的油是转基因油。他的孩子在江北中心小学上一年级，每天吃的就是由这家公司提供的午餐，他向总经理提出了疑问。

包于波说，由于转基因大豆的出油率比非转基因大豆高，所以成本相对就低，作为企业无疑要考虑到这一点。如果改用非转基因油，势必要提价。从目前的有关规定来看，转基因油也是可以使用的。但如果部分家长有特殊要求，公司也会尽量满足。公司今年会推出网上订餐，家长可以通过学校提出个性化配餐要求。 笔者又了解到，配送午餐最重要的还是在于其保持卫生方面，因为使用了风淋室，做到了污染源头的绝对控制，因此说来，放心配送午餐离不开风淋室一点也不夸张。

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