风淋室在月饼生产过程中的重要作用
    14日上午9时许,记者跟随潍城工商分局工作人员和20名来自潍城区各街道、社区的消费者代表,来到了潍城区的一家潍坊本地大型食品企业的月饼生产车间,近距离观摩了风淋室的使用和月饼生产的全过程。

    在进入月饼车间之前,全部参观人员首先到车间一楼的更衣室更换经过消毒的工作服和头套以及风淋室等。更衣室里还有一台“臭氧发生机”,据工作人员介绍,这台机器可以保证更衣室的臭氧浓度,达到除菌的效果。

    换好工作服,全部参观人员来到了二楼的月饼生产车间。隔着玻璃,记者看到里面的工作人员统一着装,白色工作服,头套、口罩,“全副武装”进行着生产操作。进入车间时,所有人员被要求三人一组通过无尘车间门口的“风淋室”,通过这里产生的强风吹去人体表面携带的粉尘、毛发。风淋过后还要“水洗”,大家都被要求洗手,并在消毒液中浸泡5秒钟。最后经过酒精消毒机的再次消毒,才进入到了月饼车间内部。

    进入车间后,记者首先看到的是蛋黄月饼和五仁月饼的制作台。据工作人员介绍说,这两种月饼由于材质特殊必须要用手工,制作人员每包完一个月饼都要用电子秤称一下,保证每个月饼的重量,再由制作人员用模具将月饼压制成型。原文来源：http://www.fenglins.com/