株洲:风淋室为“双节”食品安全保驾护航

近日，KLCFILTER了解到，秋意渐浓，“双节”将至。节日期间食品安全的监管和市场的平稳运行，关系到每一个人的身体健康。昨日，株洲市食安办牵头，联合市质监局、市工商局、市食药局、市商务局，开展节前食品安全检查行动，从生产、销售、服务甚至包括风淋室的使用等环节加强监管，规范食品消费环境，确保市场平稳有序运行。

    “每批次原料均由品控员仔细检测”

    上午9时，记者随检查组来到市锦波实业有限公司。在这家面包糕点生产商的车间入口处，墙上的食品安全公开承诺书和国家禁止的非法添加剂目录等标牌一目了然。

    戴上帽子套上鞋套，穿过防止蚊蝇飞入的曲折暗道和净化表面尘埃的风淋室，即进入到食品生产车间。整个车间弥漫着糕点的香味，各种设备整齐有序，一位师傅正伏在不锈钢工作台前仔细地制作糕点，旁边的隔间里，有师傅在全神贯注地给蛋糕“雕花”。

    “企业对消费者高度负责，每一个生产环节都会有人检查，每批次原料均由品控员仔细检测”，锦波公司董事长谢苇介绍，现在“双节”将至，公司早已提前一个月备好原料，精心组织生产，月饼和种类糕点已大量上市。

    今年上半年，市食安办已陆续开展“春雷”、“夏威”主题行动，在“两节两会”、“中博会”、“五一”、“端午”等重点时段联合执法，共出动执法车辆600余台次，执法人员6512人次，检查餐饮单位849家，食品经营户17802户，食品生产企业233家。

    销售现场

    “奶粉每批次都有检测报告和随附单，消费者可随时查看”

    食品流通环节直接面向广大消费者，末端监管尤显重要。株百珠江超市，罗经理向记者介绍备受市民们关注的奶粉销售监管，“除了各职能部门的检查之外，我们自己也有严格的检查流程，每批次的奶粉都有检测报告和随附单，检测记录文件就放在货架上，消费者可随时查看”。

    检查组一行仔细查验奶粉检测报告和底部的生产日期，并一再强调作为销售企业要严格把关，坚决杜绝不合格食品流入市场，平时工作不放松，节假日期间更要以高度的责任心护航食品安全。该超市还设立了消费调解员，对消费者反映的食品质量问题，及时记录处理，解决投诉纠纷。

    “注意QS标志，尽量在比较正规的商家购买，要保留好购物凭证，万一出现纠纷可以派上用场”，在月饼销售柜，检查人员一边查看，一边向顾客介绍食品消费注意事项。

    餐饮服务中的食品安全是食安办重点监管对象，在节日期间更要重视。在湘侬寨饭店，检查组从进货台账、食材原料的储藏、清洗加工以及风淋室的清洁等各个方面仔细查看，并进一步要求饭店加强自身监管，确保消费安全。
 
    今年以来，市食安办持续强化督查考核，不断量化、细化和规范检查程序及结果运用，协调各职能部门联合执法，提高监管效率，推动各项工作的落实到位。通过此次节前检查，市食安办将进一步加强从源头到末端的监管力度，规范节日市场运行，全力护航中秋、国庆期间食品安全。     

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