旺旺集团使用风淋室，人们吃上放心食品

其实旺旺集团已经在全国的工厂普及应用了风淋室，昨天，旺旺集团河南（安阳）总厂负责人罗兴光风尘仆仆赶到市质监局会议室，认真听专家讲解食品安全法律、法规。培训结束后，他郑重地在《安阳市食品生产加工企业共建诚信家园承诺书》上签上自己的名字。那天，和他一起听课的还有170家肉制品、冷饮、速冻食品等食品生产加工企业负责人。

李师傅是安阳可旺食品有限责任公司职工，他每天上班后换上工装、洗手、戴上帽子和口罩，通过消毒池，过风淋室进行全身风淋，吸掉头上和身上的皮屑，进入豆制品生产车间。在豆腐生产线，李师傅按照产品质量要求的浓度、温度开始点浆，刚才还是液态的豆浆很快凝成豆腐脑，再经过15道自动压制机压制成白色的豆腐。与此同时，豆皮、豆干等生产线也在紧张地运行中。

带班班长桑魁峰告诉记者：“食品质量安全人人有责！员工们每天都要经过这样的消毒程序进入生产车间，并按照各自的质量标准进行生产。我也有自己的任务，主要负责每天检查磨浆、高温灭菌、浓度等5个质量控制关键点的工作，不定期现场抽查各种产品质量，并需要定期对风淋室进行维护。为确保食品安全卫生，公司实行的是两级检验，车间和班组实行过程控制，化验室专职检测大肠杆菌、菌落总数等卫生指标，坚决杜绝不合格产品出厂。”

该公司总经理魏胜说：“在质检等部门帮助和支持下，经过不懈努力，我们先后通过了ISO9001国际质量管理体系认证和中国豆制品行业质量安全示范单位评定，并且成为安阳首家通过国家QS质量安全认证的企业。目前，拥有豆腐、内酯豆腐、豆干、豆腐皮以及老相州豆制品礼品箱等数十个品种，产品销往我市各大超市、农贸市场及周边城市。尽管如此，我们对产品质量安全也不敢有丝毫懈怠，这是政府相关部门严格监管的结果，也是企业自身发展的需求。”

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